المطبخ

صيادية سمك على الطريقة اللبنانية



ساعة
المكوّنات
خمس أشخاص
كيلو رز
2 كيلو سمك
حبتين بصل
اربع حصوص ثوم
نصف حزمة كزبرة
حبة بندورة
حبة فلفل احمر
ملعقة ملح كبيرة
ملعقة فلفل صغيرة
ملعقة كمون صغيرة
ملعقة صغيرة السبع بهارات
فنجان من الزيت
للزينة
لوز وزبيب
فنجان من الطحين
الخطوات
يغسل السمك جيدا ثم يتبل بالملح والبهارات يترك نصف ساعة ثم يتبل بالطحين والفلفل

في طنجرة نضيف زيت ونضيف البصل ونحمرة نشيل البصل ليبقى الزيت ونقلي بة قطع السمك ويرفع جانبا
نضيف قطعه من الزبدة ونقلب الثوم المهروس ونضيف حبة البندورة المقطعه وجبة الفلفل والكزبرة المفرومة
في الخلاط رح نحط البصل وفنجان من الماء ورح ضيف قطعه من السمك ونخلطهم حتى يختفي السمك تماما
نضيف الخليط الي هو البصل وقطعه السمك إلى خليط البندورة ونضيف ماء وعندما يبدأ بالغليان نضيف الرز المنقوع والمغسول ونضيف الملح والبهارات ونتركها حتى تستوي
تسكب في جاط التقديم وتزين بقطع السمك والمكسرات والف هنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى